Cùng Bucketravel khám phá top 9 quán ăn lâu năm ở Thượng Hải người bản địa hay ăn – ngon, rẻ, địa chỉ rõ ràng!!!

Thượng Hải không thiếu nhà hàng đẹp, càng không thiếu quán “check-in sang chảnh”; nhưng nếu hỏi người Thượng Hải thật sự ăn gì thì câu trả lời thường nằm trong những quán không có mấy bảng hiệu lớn, không décor quá nhiều mà chỉ có mùi dầu nóng, tiếng xì xèo và hàng người xếp từ sáng tới tối. Có những quán mở hơn 10 năm, thậm chí vài chục năm thì giá vẫn bình dân, khẩu vị vẫn không đổi. Người già ăn, người trẻ ăn, dân văn phòng ăn, sinh viên ăn và đó là những nơi mà một miếng cắn vào là biết liền: à, đây là Thượng Hải!!!

1. 大壶春生煎 – Bánh bao chiên nước “chuẩn bài” của người Thượng Hải

Giá: ~20 tệ/người

Bánh bao ở đây không mỏng, không mềm, vỏ dày, được lên men hoàn toàn, chiên tới khi đáy giòn rụm. Cắn một cái là nước thịt bắn nhẹ, không nhiều để ngấy nhưng đủ để biết tay nghề. Combo kinh điển của dân Thượng Hải là Bánh bao thịt + súp bò cà ri – dù nghe hơi lạ nhưng hợp tới mức khó hiểu. Quán này là kiểu mọi người ăn từ nhỏ tới lớn, các chi nhánh ở Vân Nam Nam Lộ, Tứ Xuyên Trung Lộ đều đông như nhau.

📍 Địa chỉ: Số 89 đường Vân Nam Nam, quận Hoàng Phố, Thượng Hải (上海市黄浦区云南南路89号)

2. 归蜀第成都串串 – Một góc Thành Đô giữa lòng Thượng Hải

Giá: ~60 tệ/người (2 người ăn no chưa tới 100)

Nồi lẩu ở đây thơm tới mức… báo động khứu giác – cay, tê, đậm nhưng không gắt. Ăn vào là thấy Thành Đô hiện ra liền trong đầu. Điểm cộng lớn là 1 xiên chỉ 1 tới 5 tệ, băng phấn hay thạch băng (冰粉) và bánh nếp đều làm tay, băng phấn mềm, mịn, không giống bất kỳ quán công nghiệp nào. Quán gốc của quán này ở Công viên Thế Kỷ, các chi nhánh đều ở Phố Đông rất tiện đi, dễ ghé.

📍 Địa chỉ: Số 1099 đường Mai Hoa, quận Phố Đông, Thượng Hải (上海市浦东新区梅花路1099号)

3. 鲜得来排骨年糕 – Sườn heo, bánh nếp và ký ức Thượng Hải

Giá: ~30 tệ/người

Miếng sườn chiên vỏ giòn – ruột mềm, phủ lớp xốt ngọt đặc trưng của Thượng Hải, ăn kèm bánh nếp mềm dẻo, không bở, không dính răng. Đây là món mà người Thượng Hải gọi là “ăn để hoài niệm”, nếu muốn ăn đúng vị nhất nhất định phải ghé chi nhánh đường Vân Nam Nam.

📍 Địa chỉ: Số 36 đường Vân Nam Nam, quận Hoàng Phố, Thượng Hải (上海市黄浦区云南南路36号)

4. 莱莱小笼 – Tiểu long bao cua ăn cực đã

Giá: ~60 tệ/người

Quán nhỏ nằm gần Nam Kinh Đông Lộ, không hào nhoáng nhưng tiểu long bao cua ở đây đáng tiền từng đồng. Nhân thuần cua, hấp tại chỗ, mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh… quan trọng nhất là nó không bị tanh, không trộn nhiều bột – thứ mà nhiều quán “du lịch” hay làm; so với giá thì ăn ở đây lời hơn rất nhiều.

📍 Địa chỉ: Số 504 đường Thiên Tân, quận Hoàng Phố, Thượng Hải (上海市黄浦区天津路504号)

5. 顶特勒粥面馆 – Mì cá vàng cho những đêm Thượng Hải yên tĩnh

Giá: ~50 tệ/người

Nằm sâu trong hẻm Hoài Hải Trung Lộ, quán này được Michelin đề xuất không phải vì sang mà vì nước lèo quá tốt. Món nên gọi chính là mì cá vàng hầm với nước dùng trắng sữa, cá mềm, không xương; nếu ăn ban đêm là đúng bài nhất

📍 Địa chỉ: Số 22, hẻm 494 đường Hoài Hải Trung, quận Hoàng Phố, Thượng Hải (上海市黄浦区淮海中路494弄22号)

6. 长发餐饮 – 10 tệ cho niềm vui rất thật

Giá: 10 tệ/xiên

Quán chỉ bán 3 món, nhưng món nào cũng “đỉnh”, xiên thịt to bằng… cái mặt, quét xốt bí truyền, thơm nức. Người xếp hàng đa số là cô chú Thượng Hải, mà bạn biết rồi đó, người Thượng Hải không xếp hàng vì trend!!!

📍 Địa chỉ: Số 1266 đường Diên An Tây, quận Trường Ninh, Thượng Hải (上海市长宁区延安西路1266号)

7. 为民点心店 – Chảo bánh, bát canh và mùi khói đời thường

Giá: ~30 tệ/người

Quán này nằm dưới khu dân cư và chỉ bán bánh áp chảo và canh, bánh vàng giòn đáy, chấm chút giấm là đủ. Không gian rất đời thường, không chỉnh chu nhưng ăn là thấy Thượng Hải sống thật, lưu ý là nhớ coi giờ mở cửa trước khi tới!

📍 Địa chỉ: Số 100 đường Huệ Dân, quận Hồng Khẩu, Thượng Hải (上海市虹口区惠民路100号)

8. 红宝石 – Bánh kem cho người sành ăn

Giá: ~17 tệ/miếng

Bánh kem ở đây không ngọt gắt, không trang trí màu mè, miếng kem sữa vuông nhỏ là món quốc dân – ăn một lần là hiểu vì sao quán tồn tại mấy chục năm. So với nhiều tiệm “hot” khác thì có lẽ Red Ruby sẽ thắng giải đầu!!!

📍 Địa chỉ: Số 198 đường Ngô Giang, quận Tĩnh An, Thượng Hải (上海市静安区吴江路198号)

9. 沪西老弄堂面馆 – Mì “bản bang”, đậm Thượng Hải

Giá: ~40 tệ/người

Mì rưới sốt đậm dầu – đậm xì dầu, đúng kiểu “bản bang” (món ăn gốc Thượng Hải với hương vị địa phương). Mì gan heo – nghêu là món nhất định “phải ăn thử”. Gan mềm, nghêu làm nước dùng bật vị  ăn một tô là no ê hề.

 📍 Địa chỉ: Số 1235 đường Định Tây, quận Trường Ninh, Thượng Hải (上海市长宁区定西路1235号)