Xin nghỉ 1 tuần đi cà phê, sếp hỏi đi cà phê gì tới 1 tuần dữ vậy? Mình nói tại xin thiếu chữ “Thượng Hải” =)))

Thượng Hải không chỉ là rừng cao ốc, ánh đèn neon và nhịp sống gấp gáp; ẩn sau những con đường tưởng chừng rất “văn phòng” đó là một thế giới cà phê cực kỳ tinh tế mà mỗi quán là một tuyên ngôn thẩm mỹ, một cách sống, thậm chí là một trạng thái tinh thần. Nếu bạn tin rằng đi cà phê cũng là một cách citywalk, thì nhất định phải khám phá thử checklist này!

1. Oask19 – Khi cà phê được pha theo tính cách của chúng ta

Oask19 không bán cà phê kiểu thông thường mà bán trải nghiệm cá nhân hoá, điểm đặc biệt nhất là special omakase coffee: chúng ta sẽ được đưa một tấm thẻ nhỏ để tick vào các lựa chọn – từ khẩu vị, cảm xúc, gu cá nhân, cho đến những yêu cầu rất… trừu tượng. Barista sẽ dựa vào đó để pha riêng một ly cà phê dành cho mình và chỉ mình thôi. Cảm giác ở đây Xô thấy rất thú vị: vừa được “đọc vị”, vừa được chiều chuộng, ly cà phê ở đây không chỉ ngon, mà còn mang giá trị cảm xúc + thị giác + kỹ thuật pha chế rất tròn trịa nữa.

📍 南阳路72-1号 (đường Nam Kinh số 72-1)

2. Gregorius – Vẻ đẹp cổ điển và ly Dirty được đồn là ngon nhất Thượng Hải

Gregorius mang phong cách retro trầm – cổ điển, bước vào là thấy ngay không khí chậm rãi, vững vàng. Menu viết tay, từng chi tiết nhỏ đều rất “có tâm”. Điểm khiến quán nổi tiếng chính là Dirty coffee (espresso nóng rót trực tiếp lên lớp sữa lạnh) – nhiều người nói rằng đây là ly dirty ngon nhất Thượng Hải. Cà phê đậm, lớp sữa mịn, vị cân bằng – kiểu uống xong là làm người ta muốn ngồi yên một lát, không vội nói chuyện luôn.

📍 长宁区愚园路991号 (Số 991 đường Ngu Viên, quận Trường Ninh)

3. CAN COMPANY – Công nghiệp, cool và rất… Thượng Hải

CAN COMPANY là kiểu quán nhìn một lần là nhớ liền, phong cách industrial mạnh mẽ, menu in ra như hoá đơn máy POS, cà phê mang đi được đựng trong lon nhôm như nước ngọt. Quán còn pet-friendly rất hợp với tinh thần thành phố trẻ, phóng khoáng và không thích rập khuôn. Giữa hàng trăm quán cà phê ở Thượng Hải thì Xô thấy CAN COMPANY vẫn có bản sắc rất riêng rất là chất.

📍 延平路247号 (247 Đường Diên Bình)

4. o.p.s – “Đỉnh nóc kịch trần” của cà phê đặc biệt ở Thượng Hải

Nếu mọi người thích những hương vị chưa từng uống ở đâu thì Xô thấy o.p.s là nơi nên tới, đây được coi là “đỉnh nóc” của cà phê đặc biệt (特调) tại Thượng Hải. Menu thay đổi theo mùa, mỗi đợt là một câu chuyện mới – cá nhân Xô thấy thì vị cà phê ở đây khá “kén” nhưng một khi hợp gu thì rất đã, rất là mở vị giác luôn.

📍 太原路177弄1号 (Số 1, Ngõ 177, Đường Thái Nguyên)

5. Dirtysoe – Dirty không còn là Dirty truyền thống

Dirtysoe dành cho những ai nghiện Dirty coffee nhưng đã chán phiên bản cổ điển, quán này “chơi” Dirty với đủ loại biến tấu từ rong biển, bơ, cho tới đậu phộng, hương rượu… Nghe thì là lạ nhưng không hề gượng ép, mỗi ly là một thử nghiệm rất khác biệt luôn, Xô thấy Dirtysoe giống như một phòng lab nho nhỏ dành riêng cho Dirty-lover vậy ~

📍 永康路118号 (Số 118 đường Vĩnh Khang)

6. into_the force 原力飞行 – Cứ nhắm mắt tin vào “Thần Lực”

Tên quán nghe đã thấy Star Wars, và đúng là bạn có thể tin vào Thần Lực (the Force) ở đây – không gian industrial, diện tích lớn, rất thoáng. Dirty ở 原力飞行 sẽ khiến chúng ta giật mình bừng tỉnh vì hương vị rất đậm, rõ, mượt. Đây là quán có chất lượng ổn định đến mức nhiều người quay lại chỉ vì… tin tưởng.

📍 愚园路1107号 (Số 1107 đường Duy Viên)

7. WABI COFE (愚园路) – Một “Kyoto thu nhỏ” giữa Thượng Hải

Nếu Thượng Hải có “Tiểu Kyoto”, thì WABI COFE chính là một trong những đại diện rõ ràng nhất. Phong cách wabi-sabi (vẻ đẹp của sự không hoàn hảo, vô thường và giản dị) pha Á Đông, giản dị, tĩnh lặng, có sân nhỏ phía trước. Đây là quán rất hợp để ngồi cả buổi chiều, không cần làm gì nhiều: đọc sách, viết vài dòng, hay chỉ nhìn nắng đổ qua hiên – một không gian chữa lành đúng nghĩa luôn.

📍 愚园路1327号 (Số 1327 đường Duy Viên)

8. T12 Lab – 10 năm chỉ tập trung làm cà phê cho người thật sự yêu cà phê

T12 Lab không chạy theo trend vì suốt 10 năm, quán này gần như chỉ làm một việc là cà phê cho người nghiêm túc với cà phê. Chúng ta sẽ chọn loại cà phê trước, rồi mới chọn hạt; lớp crema dày, vị rõ, hậu vị dài, pha chế không quá màu mè, không có góc chụp ảnh sống ảo quá nhiều nhưng ai mê cà phê thì nhất định phải ghé.

📍 乌鲁木齐南路288号北楼102室 (Phòng 102, tòa nhà phía Bắc, số 288 đường Urumqi Nam)

9. PETIT GEORGE CAFE – Một buổi chiều miền Nam nước Pháp giữa lòng Thượng Hải

Vừa bước vào PETIT GEORGE là Xô thấy dễ chịu ngay lập tức với không gian nhẹ, thư giãn – lên tầng hai, cảm giác như lạc vào một góc Nam nước Pháp. Quán rất yên tĩnh, thích hợp để tự học, làm việc, ngồi một mình cả buổi chiều với một ly cà phê, không hối hả cũng không ồn ào rất thích hợp ngồi đọc sách chill chill luôn.

📍 长宁区延安西路1794号 (Số 1794 đường Yan’an Tây, quận Trường Ninh)

10. 三立方 | Mahlkönig Dirty 专门店 – Dirty ở mức “cực đoan”

Quán này chỉ bán Dirty đúng 3 vị kèm bánh quy bơ, hết!!! Điểm cực đoan nhất là ly cà phê được làm lạnh đến -85°C, tạo lớp kem sữa rất đặc biệt. Trong đó Dirty hạt ngò (香菜籽 dirty) là món được khen rất nhiều – lạ nhưng nghiện.

📍 永康路58号 (Số 58 đường Vĩnh Khang)